Ресторан находится на побережье Льяфранк с красивым видом на море. «La Blanca» - это новый проект семьи Фарраронс, в котором главную роль играет качество сырья.
Продолжая традицию закупки продуктов на местном рынке, которая была заложена еще в 30-х годах, ресторан предлагает блюда из свежих, сезонных местных продуктов. И хорошим дополнением будет аккуратно подобранная коллекция вин.
Специализация: современная кухня региона Эмпорда
Выходные дни: вторник
Время отпуска: с ноября до середины января
Средняя цена меню: 30,00 €
Доступные меню: Дегустационное меню, Специализированные меню в зависимости от гастрономической недели
Шеф-повар
Энеко родился в старинном городке Доности в семье потомков рыбаков, и рос среди хорошей баскской гастрономии. В юности он поступил на учебу в «Cebanc» в своем родном городе, но познакомившись с девушкой из Эмпорда, ради нее он пересек полуостров, где устроился на работу в ресторан «Sa Punta». В сентябре он начал стажировку в ресторане «Celler de Can Roca», где в итоге остался на полтора года, как шеф партии. После чего на 11 месяцев он уехал в путешествие по Южной Америке, которое вылилось в то, что Энеко проработал 5 месяцев в ресторане амазонской кухни «Amaz», а также в «Casa Moreira», с перуанским шеф-поваром Гастоном Акурио. По возвращению, Энеко присоединился к команде отеля «Llevant» и запустил на его базе проект ресторана «La Blanca».
Администратор зала
Энара выросла в стенах отеля «Llevant» и является представителем четвертого поколения семьи Фарраронс. Проживая в окружении людей со всего мира, а также ее искреннее любопытство привело ее в Доности на факультет Общественной Антропологии, но в итоге степень Магистра Энара получила в Барселоне в сфере Управления размещением туристов. После чего сбылась ее мечта и она уезжает путешествовать по Южной Америке и за одно работает в отелях Лимы. По возвращению она присоединяется к команде «Llevant» в его новом этапе развития.
