Restaurant El Roser 2
Restaurants sur L'EscalaPasseig Lluis Albert, 1 - 17130 L'Escala (Girona) Costa Brava
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Restaurant situé sur la promenade de l’Escala dont les grandes baies vitrées donnent sur le golfe de Roses et Empúries.
Sa cuisine respectueuse du produit et des traditions revisite les recettes typiques de l’Empordà pour proposer des plats actuels, évocateurs et créatifs. Sa carte de vins réunit plus de 600 références nationales et internationales.
Type de cuisine : cuisine de la mer personnalisée
Jour(s) de repos : mercredi et dimanche soir (sauf ferries et août)
Vacances : ouvert toute l'année
Prix moyen carte : 55,00 €
Menus disponibles : Menu fruits de mer, Menu dégustation et Menu de saison
Chef de cuisine
Issu de l’École supérieure d’Hôtellerie et de Tourisme de Sant Pol de Mar, il est intimement lié à la cuisine des deux établissements familiaux depuis son plus jeune âge. Depuis 2001, il est chef de cuisine du restaurant Roser 2. Il a participé à plusieurs séminaires et congrès et fait la promotion du territoire et de la cuisine partout dans le pays, mais aussi à l’étranger. Il propose une cuisine profondément ancrée dans l’Empordà, respectueuse du produit. Ouvert aux nouvelles techniques et tendances, il revisite les recettes de l’Empordà et apporte sa touche personnelle à une cuisine de la mer personnalisée, sensible aux changements saisonniers.
