Ресторан находится в городке Корса, в сердце региона Эмпорда. Свою первую звезду Мишлен ресторан получил всего лишь после двух лет после своего открытия.
Предлагает вам креативную авторскую кухню, вдохновленную духом традиционных рецептов, которую дополняют качественный сервис и винное меню.
Специализация: авторская кухня
Выходные дни: вечер воскресенья, понедельник и вторник
Время отпуска: 15 дней в феврале и 15 дней в ноябре
Средняя цена меню: 80,00 €
Доступные меню: Дегустационное меню, специальное меню и меню «El Pequeño»
Шеф-повар
Альберт Састренжер и Кристина Торрент всю жизнь дружат и работают вместе. В 2007 году, когда им было 28 и 25 лет соответственно, они начали свою карьеру, которая принесла им звезду Мишлен спустя всего лишь пару лет после того, как они открыли двери своего ресторана. Несмотря на юный возраст, еще до открытия ресторана «Bo.Tic» оба имели довольно весомый багаж опыта. Альберт обучался семь лет в Школе Гостиничного дела в Жироне, где учился Жоан Рока, плюс закончил кондитерскую школу «Espai Sucre» в Барселоне. К тому же во время учебы набирался опыта в командах престижных ресторанов, таких как: «Àbac», «el Mas Pau», «l'Aliança de Anglès» o «La Cuina de Can Pipes» и др. Плюс прошел множество мастер классов за границей.
Администратор зала
Кристина дизайнер моды и меценат, она совмещала свое обучение с работой по выходным и в течение летнего сезона в таких ресторанах как «El Roser 2» и «Molí de l'Escala», где специализировалась в кейтеринге. После открытия проекта «Bo.TiC» она прошла курсы сомелье в Школе Гостиничного дела Жироны с престижным преподавательским составом, среди которых были Жозеп Рока, Дельфи Санауха, Жауме Серра и Ферран Сентельерс.
